Bánh khọt là món ăn ngon, hấp dẫn. Cuối tuần mà được cùng làm, cùng ăn bánh khọt thì hấp dẫn không gì bằng. Hôm này mình sẽ chia sẻ các bạn cách làm bánh khọt miền Trung.
1/ Nguyên liêu món bánh khọt miền Trung
Bột gạo: 500g
Thịc nạc: 400g
Trứng vịt: 3 quả
Đậu xanh: 300g
Bột nghệ: 5g
Tôm tươi: 300g
Dừa nạo: 500g
Hành lá, hành tây, hành tím
Rau thơm các loại
Cà rốt, củ cải trắng
Tiêu, đường, muối, chanh, tỏi, ớt, nước mắm
2/ Cách làm bánh khọt miền Trung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm tươi lột sạch, cắt nhỏ thành hạt lựu khoanh tròn.
Cà rốt, củ cải trắng cắt sợi mỏng bóp với muối, rửa sạch, vắt ráo.Đậu xanh luộc chín.
Hành tây cắt hạt lựu, hành tím xắt mỏng, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Cách làm nước cốt dừa
Bước 3: Làm bánh khọt miền Trung
Trộn bột gạo, bột nghệ, hành lá, nước cốt dừa và nước ấm.
Khuấy đều lên cho tan, không vón cục. Thêm chút muối.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng dần lên rồi cho tôm, thịt nạc dăm, đậu vào chảo xào.
Cho nước cốt dừa vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Cách làm nước mắm ăn bánh khọt
Ớt xắt lát, bỏ hạt
Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn
Chanh vắt lấy nước
Bạn pha nước mắm ăn bánh xèo theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi + 2 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng chanh. Sau đó bạn khuấy đều.
Bước 5: Tráng bánh khọt
Đặt khuôn bánh lên bếp, quét dầu ăn lên.
Múc bột bánh vào khuôn. Đợi bột se lại cho nguyên liệu vào.
Đậy nắp lại đợi bánh chín rồi lấy ra dĩa.
Bạn cho từng miếng bánh khọt ra dĩa, chuẩn bị một dĩa rau thơm, xà lách để ăn kèm. Không gì tuyệt vời hơn được ăn từng gỏi cuốn bánh khọt chấm với nước mắm.
Bài viết khác: Cách nấu cháo đậu đỏ nước cốt dừa cho bé
Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm bánh khọt miền Trung ở trên. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài chia sẻ.