Đa số các bạn trẻ đều yếu thích các món ăn được chế biến từ trứng vịt lộn. Món ăn dễ ăn, đơn giản nhưng món ăn lại ngón và cách chế biến đa dạng. Hãy cùng mình vào bếp với cách làm trứng vịt lộn cực kì đơn giản tại nhà: trứng vịt lộn chiên giòn và món trứng vịt lộn chiên nước mắm nha
1/ Cách làm trứng vịt lộn chiên giòn
Nguyên liệu:
Trứng vịt lộn: 3 quả
Bột năng và bột mì: 20-30 gr
Gia vị gồm có: Gừng, ớt, rau răm, sung muối, dấm tỏi
Chế biến:
Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào luộc, không cần luộc trứng chín kĩ hẳn đâu bởi vì sau đó các bạn vẫn còn công đoạn nữa là chiên giòn, nấu sôi 7-10 phút là các bạn có thể vớt trứng ra, luộc trứng chín kĩ quá khi chiên sẽ mất đi vị ngọt.
Bước 2: trộn bột mì với bột năng tỉ lệ 1:1. Sau đó các bạn đập trứng vào bát, xúc trứng ra rồi lăn vào đĩa bột được chuẩn bị sẵn để bột bám kín từng quả trứng, để trứng ngấm bột 5 phút.
Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ sau đó thái chỉ. Chuẩn bị sung muối, dấm tỏi ớt để ăn kèm. Rau răm rửa sạch rồi để ráo.
Bước 4: Đợi cho dầu sôi già bạn mới thả trứng vào chiên, các bạn nên chiên trứng ngập dầu để trứng được giòn hơn.
Xem thêm cách làm https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-ngon-moi-ngay-cach-lam-thit-xa-xiu-chien-la-mieng-ca-nha-tam-tat-khen
2/ Cách làm trứng vịt lộn chiên nước mắm
Nguyên liệu
8 quả trứng vịt lộn
60gr bột mỳ đa dụng
Hành tây, tỏi, ớt
Gia vị : nước mắm, dầu ăn, đường
Chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trứng vịt lộn bạn đem rửa sạch với nước, sau đó để trong rổ cho ráo nước.
Cần tây rửa sạch, cắt bỏ lớp rễ, để ráo. Sau đó đem cắt thành những đoạn khoảng 2 – 3 cm vừa ăn.
Hành tây bỏ vỏ, thái lát vừa ăn, sau khi cắt xong bạn cho ngay hành tây vào âu nước lạnh để bớt mùi hăng, rồi vớt ra rổ để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng vịt lộn
Pha hỗn hợp đường, gia vị, nước mắm trong một cái chén nhỏ, liều lượng gia giảm tùy theo khẩu vị.
Trong khi đó, bắc một cái chảo khác lên bếp, đun sôi chảo với ít dầu rồi cho tỏi và ớt đảo đều. Khi đã chín vàng, cho thêm hành tây cùng cần tây vào đảo, sau đó thêm hỗn hợp đã chuẩn bị ở phía trên vào.
Trứng sau khi chiên vàng giòn các mặt thì cho vào chảo xào với hỗn hợp rau củ và nước mắm, đảo đều tay cho trứng ngấm đều gia vị.
Lưu ý xào trứng trên bếp lửa vừa. Đảo trong khoảng 7-10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp được.
Bước 4: Hoàn thành và trang trí
Đổ hột vịt lộn chiên nước mắm ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau dăm và rắc thêm vài hạt tiêu xay cho hấp dẫn.
Món trứng vịt nếu chế biến với rau ngải cứu có thể giúp bạn tăng cân nhanh chóng. Xem cách làm món trứng vịt lộn ngải cứu hầm thuốc bắc tại đây
Món hột vịt lộn chiên nước mắm không cần ăn kèm nước chấm nữa, do trong quá trình xào, các gia vị đã thấm vào trứng rồi.
Chúc các bạn thành công với 2 cách làm trứng vịt lộn này. Ngoài ra để để lên thực đơn món ăn mỗi ngày thì các bạn có thể tham khảo tại đây: https://nauankhongkho.vn/mon-ngon-moi-ngay